魚油を分子蒸留で精製するには?

魚油を分子蒸留で精製するには?

魚油は,高濃度不飽和脂肪酸であるエイコサペンテアノ酸 (EPA) とドコサヘキサノ酸 (DHA) を豊富に含んでいます.この成分は良質な生理活動を持っています.血液脂肪を減らす機能があるだけでなく血圧を下げ 血小板の凝結を抑制し 血粘度を下げ 抗炎症 抗癌 免疫力向上なども潜在的に自然で機能的な食品と考えられています.

EPA と DHA は,主に海洋魚油から抽出されます.魚油を精製するにはどうすればよいですか?

伝統的な分離方法尿素含有降水法と冷凍法である.尿素含有降水法により,製品内の飽和脂肪酸と低飽和脂肪酸成分を効果的に除去し,製品内のDHAとEPAの含有量を増加させることができる.しかし,他の高飽和脂肪酸をDHAとEPAから分離するのは困難です.

さらに,この方法によって生産される魚油は,濃い色,大きな凝縮性,高い過酸化物値を持っています.食品品になる前に色を消し 臭いを消す必要があります回復率はわずか16%です

この方法と比較すると分子蒸留プロセス絶対的な利点がありますEPAとDHAを分離する効果的な高濃度方法です

物質内の不純脂肪酸の平均的な自由経路は,EPAとDHAエチルエステルのようなものなので, 分子蒸留方法復元率は70%に達し,魚油は色も香りも良し,過酸化物濃度も低く,混合物はDHAとEPAの比率が異なる製品に分けることができます.

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